Helpot ja maistuvat joulukeksit

 

Ainekset:

1 dl kuivattuja taateleita tai luumuja
½ dl manteleita
6 dl kaurahiutaleita
1 ½ dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl mantelijauhetta
1–1 ½ dl sokeria
1–1 ½ dl fariinisokeria
180g Benecol Maistuva-levitettä
1 kananmuna
1 tl kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1 tl jauhettua inkivääriä

 

Tee näin:

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Pilko taatelit/luumut pieniksi paloiksi.

3. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, jauhot, mantelijauhe ja leivinjauhe.

4. Vispaa Benecol-levite ja sokeri valkeaksi vaahdoksi.

5. Lisää kananmuna sokerivaahtoon.

6. Lisää jauhoseos sokerivaahtoon.

7. Lisää mantelit ja taatelit/luumut taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

8. Pyörittele pellille pieniä palleroita taikinasta (noin 40 kpl) kahden lusikan avulla.

9. Paista 10 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita.